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SEMAINE 16
ANTIPASTI
SUPPLI AL TELEFONO 10
Croquettes de riz, fior di latte, courgette, crème de petit pois
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FOCACCIA CONDITA 14
Focaccia maison toastée, mozzarella di bufala affumicata, 'nduja, oignon rouge caramélisé
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SALUMI ARTIGIANALE 11
Coppa de la famille Calabrese à San Marzano au pied du Vésuve
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VITELLO TONNATO 12
Veau de l’Aveyron cuit au bouillon, tranché finement, sauce thon, mayonnaise, câpre, anchois
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ASPARAGI VERDE 16 Asperge verte, mayonnaise ail des ours, oeuf mollet, haddock fumé
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POLIPO E CREMA DI PATATE 14
Poulpe cuit au bouillon, crème de pomme de terre et fenouil, piment doux fumé, puntarelle
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BURRATA E BIETOLA 14
Burrata des Pouilles, blette agrodolce, raisin sec, pignon de pin, pesto de basilic
PIATTI
CALAMARATA ALLA NORMA (façon Don Giovanni) 17
Pasta, sauce tomate, aubergine, ricotta fraîche, ricotta fumée, basilic
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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI AGNELLO 22
Pasta fraîche, ragoût d'épaule d'agneau, pesto ail des ours, fève farîche, citron, pecorino
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RAVIOLI PRIMAVERA 18
Ravioli farce ricotta épinard, beurre, petit pois, menthe, pecorino, citron, chapelure toastée
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SPAGHETTONI ALLE SARDE 19 Pasta fraîche, sardine de Bretagne, raisin sec, fenouil, menthe, chapelure toastée, citron ​
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RISOTTO ALLA SEPPIA 22
Risotto à la seiche, tomate, olive, vin blanc, persil, citron
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TAGLIATA DI MANZO 32
Faux filet de bœuf Black Angus, sauce salmoriglio, accompagné de " pipi et patate calabresi "
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POLLO ALLA CACCIATORE 23
Poulet fermier du Loiret, olive, romarin, spianata, haricot Borlotti et datterini, jus de volaille
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MILANESE TRADIZIONNALE 30
Côte de veau de l’Aveyron tapée et panée accompagnée de " pipi e patate calabresi "
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PESCE DEL GIORNO €
​Pêche du jour, asperge blanche, beurre blanc aux câpres, kumquat​
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FORMAGGIO
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PECORINO FIORE SARDO DOP 9
Fromage affiné au lait de brebis produit en Sardaigne, pointe de miel artisanal
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DOLCI​
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TIRAMISÙ CAFFÈ DON GIOVANNI 9
Tiramisu au café, recette inchangée depuis 1992
CREMA CATALANA 8
Comme une crème brûlée ! Crème aux oeufs, orange, citron, cannelle
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TORTA DI SANT'ORFEO 10
Gâteau moelleux pomme, raisin sec, pointe de cannelle, amande caramélisée, zuppa Inglese
GELATO ITALIANO 9
Glace maison fior di latte au lait entier, vanille, caramel au beurre salé, cacahuète
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MOUSSE AL CIOCCOLATO 9
Chocolat Patrick Roger pure origine Madagascar, huile d'olive, fleur de sel​​​
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