MENU
SEMAINE 18
ANTIPASTI
CROCCHETTE DI RISO
Croquettes de riz sauce tomate, fior di latte affumicata, basilic
FOCACCIA CONDITA
Focaccia maison toastée, stracciatella, mortadelle, huile d'olive, basilic
SALUMI ARTIGIANALE
Coppa de la famille Calabrese à San Marzano au pied du Vésuve
VITELLO TONNATO
Veau de l’Aveyron Label Rouge cuit au bouillon, sauce thon, mayonnaise, câpre et anchois
ASPARAGI BIANCHI
Asperge blanche des Landes, sauce césar, estragon, croûton maison, parmesan
SARDINE A BECAFICIO
Sardine farcie raisin sec, pignon de pin, menthe et chapelure toastée, fenouil croquant, orange
BURRATA E BIETOLA
Burrata des Pouilles (100g), blette agrodolce, raisin sec, huile pimentée, radicchio, noisette
11
14
12
12
14
13
14
PIATTI
19
20
20
23
25
32
24
30
€
SPAGHETTONI ALLA NERANO
Pasta fraîche, crème de courgette, provolone, courgette fritte, basilic
CALAMARATA CALABRESE
Pasta, sauce tomate, n'duja, mozzarella fumée, oignon rouge, basilic, pecorino
RAVIOLI ALLA NORMA
Ravioli farce ricotta épinard, sauce tomate, aubergine, ricotta fumée, basilic
PACCHERI ALLA SICILIANA
Pasta, daurade bio de Sardaigne, jus de poisson, fenouil, oignon, raisin sec, chapelure, menthe
RISOTTO AI GAMBERETTI E PISELLI
Risotto, crevette Label rouge de Madagascar crue, petit pois frais, parmesan, citron
TAGLIATA DI MANZO
Faux file de boeuf Angus Aberdeen (200g), écrasé de pomme de terre, jus de viande au Marsala
POLLO DI PRIMAVERA
Suprême de poulet jaune de Vendée, asperge verte, ail des ours, champignon, jus de volaille, salmoriglio
MILANESE TRADIZIONNALE
Côte de veau de l’Aveyron Label Rouge tapée et panée accompagnée de " pipi e patate calabresi "
PESCE DEL GIORNO
Pêche du jour, brocoli sauvage, beurre blanc aux câpres, kumquat
FORMAGGIO
PECORINO FIORE SARDO DOP
Fromage affiné au lait de brebis produit en Sardaigne, pointe de miel artisanal
DOLCI
TIRAMISÙ CAFFÈ DON GIOVANNI
Tiramisu au café, recette inchangée depuis 1992
TORTA ALL' ARANCIA
Gâteau à moelleux orange, glace maison au pignon de pin, orange fraîche, amande caramélisée
CREMA CATALANA
Comme une crème brûlée ! Crème aux oeufs, orange, citron, cannelle
GELATO ITALIANO
Glace maison fior di latte au pignon de pin, miel, sbrisolona amande romarin, citron confit d’Amalfi
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Chocolat Patrick Roger, pure origine Madagascar, huile d'olive, fleur de sel
Taxes et service compris.
La liste des allergènes est disponible sur demande.
9
9
11
8
9
9